¿Cuál de los dos es mejor?
Esta es una duda muy común y la respuesta es: ninguno es mejor que otro, los dos son excelentes para la salud. Tomar uno u otro dependerá de lo que estemos buscando.
El objetivo de ambos es apoyar al cuerpo en su proceso natural de desintoxicación y darle al sistema digestivo un descanso, mientras nos nutrimos con ingredientes de la naturaleza de primera calidad. Ambos son excelentes tanto para prevenir enfermedades como para luchar contra ellas, pues son bebidas cargadas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los JUGOS VERDES y BATIDOS son especialmente altos en vitaminas A y C lo que fortalece nuestro sistema inmunológico, mientras que el calcio y el magnesio que obtenemos de sus ingredientes favorecen la salud de nuestros huesos. Además de eso, son ricos en clorofila, por lo que purifican nuestra sangre.
Diferencia entre JUGO VERDE Y BATIDO
A pesar de que algunas frutas y vegetales pueden utilizarse tanto para JUGOS VERDES como para BATIDOS, ambas preparaciones tienen ingredientes, consistencia, características y equipo de preparación distinto.
¿Qué son los Jugos Verdes?
Es el jugo que se obtiene de vegetales y frutas gracias a la ayuda de un extractor de jugos que separa la fibra de los mismos. Se les conoce como “JUGOS VERDES” porque deberían incluir en su totalidad, o en un mayor porcentaje (de un 90%-95%), vegetales no harinosos, mientras que el porcentaje restante puede ser una porción de fruta. El JUGO VERDE entra de forma directa al torrente sanguíneo. Yo personalmente los amo 100% verdes y no añado más que el jugo de un limón.
Una pregunta muy común es, ¿Por qué eliminar la fibra si es tan buena? Por supuesto que es buena, de hecho es vital para tener una vida saludable, lo que sucede es que es muy poco probable, por no decir imposible, que nos comamos en un solo plato: 1 pepino grande, 1 zanahoria grande, 1 chile dulce, 2 tazas de espinaca con sus tallos y 4 tallos de apio con sus hojas, pero todo eso que les acabo de describir sí es posible consumirlo en un solo vaso gracias a la ayuda de un extractor de jugos, y esa larga lista de ingredientes es de hecho mi receta favorita, así comienzo mi día con muchos nutrientes. La fibra me aseguro de incorporarla durante las comidas y snacks.
Principales beneficios
- Dan un descanso al sistema digestivo, permitiendo que su energía se enfoque en la absorción de nutrientes y otras funciones vitales.
- Promueven el alto consumo de vegetales que no se consumirían en la misma cantidad en un plato de comida.
- Poseen una alta concentración de clorofila que facilita la desintoxicación y eliminación de metales pesados.
- Rápida absorción de vitaminas, minerales y nutrientes. Favorecen la eliminación de toxinas y células muertas.
- Fortalecen nuestra salud digestiva y sistema inmunológico. Hidratan, desinflaman, nutren y dan energía. Mejoran el aspecto de la piel.
- Reducen antojos.
¿Qué son los BATIDOS?
Los también llamados smoothies contienen la fibra de las frutas y vegetales, que a diferencia de los jugos verdes es removida. Esta fibra mantiene a nuestras bacterias buenas felices y al sistema digestivo en movimiento, lo que permite expulsar los desechos de los que necesitamos deshacernos. A diferencia del jugo verde, los batidos pueden llevar no solo vegetales y fruta sino también grasas saludables, proteína, mayor variedad de frutas y superfoods, y cereales como la avena, por lo que pueden tomar el lugar de una merienda pre o post workout e incluso de una comida cuando estés en apuros, y debido a que llevan la fibra son de más lenta absorción y así te sacian por más tiempo. Dado que la licuadora hace por nosotros el proceso de masticación le facilitamos a nuestro organismo la tarea de extracción de nutrientes así que son una perfecta opción cuando buscamos darle un descanso a nuestro sistema digestivo sin dejar de comer delicioso y nutritivo.
Principales beneficios
- Nos mantienen satisfechas por más tiempo, ya que contienen la fibra de las frutas y vegetales.
- Pueden ser una alternativa práctica de obtener proteínas, carbohidratos, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales en un solo vaso.
- Fáciles de hacer.
- La variedad de frutas que se pueden utilizar los hace perfectos para satisfacer todos los gustos: manga o piña para sabores tropicales, naranja y kiwi para un sabor más cítrico, en fin no hay límites.
- Son un desayuno perfecto. Te dan los nutrientes y la energía necesaria para comenzar el día y son una excelente forma de incorporar frutas y vegetales en nuestra alimentación.
En mi ebook “Guía de Jugos Verdes y Batidos” les comparto más de mis 30 recetas favoritas para que se animen a probarlos, pasos para lograr recetas perfectas y una lista de frutas, vegetales y superfoods recomendados para que le den rienda suelta a su creatividad y comiencen a introducirlos como parte de su alimentación diaria.
Espero haber aclarado sus dudas sobre jugos verdes y batidos.
Estoy feliz de acompañarlas en su proceso hacia una vida más saludable y en balance.
Con cariño,
Fabi.