Hoy quiero hablarles un poco sobre el hierro, sus beneficios, síntomas de deficiencia y fuentes tanto vegetales como animales. Listas? Comencemos!
El hierro es un mineral que podemos categorizar como #oligoelemento y es esencial para la salud de nuestros glóbulos rojos.
Beneficios:
- Previene la anemia: La anemia es causada por la disminución en la producción de glóbulos rojos y hemoglobina, lo que se traduce en el agotamiento de sangre rica en oxígeno.
- Aumento de energía al llevar oxígeno a nuestras células.
- Favorece la función cognitiva al llevar oxígeno al cerebro .
- Mejora nuestro estado de ánimo. Nuestro estado de ánimo depende de la serotonina, dopamina y otros compuestos vitales que no pueden sintetizarse adecuadamente en el cerebro cuando los muebles de oxígeno son bajos.
- Necesario en caso de embarazo: La deficiencia de hierro en el embarazo aumenta el riesgo de anemia, parto prematuro y bajo peso en el bebé al nacer.
Síntomas de deficiencia
Usualmente relacionamos la deficiencia de hierro con anemia únicamente, pero hay muchos otros síntomas que podrían reflejar una alimentación pobre en este mineral:
Fatiga crónica, piel pálida o amarilla, cambios de apetito y de humor, mareos, dolores de cabeza, uñas quebradizas, dificultad para mantener la concentración e intestino permeable o #leakygut
Mis fuentes VEGETALES favoritas:
- Pistachos.
- Semillas de calabaza: solas y como topping en ensaladas y postres saludables.
- Frijoles y lentejas: en sopa, hamburguesas y para acompañar comidas principales.
- Espinaca y Kale: en ensaladas, batidos, mezcla de pancakes, arepas y tortillas y salteado con vegetales.
- Garbanzos: en hummus, ensaladas y comidas.
- Espirulina: en batidos y jugos verdes.
- Tomate: en salsas naturales
- Remolacha: en jugos verdes, batidos y ensaladas.
Fuentes animales:
Hígado, ostras, carne de res, sardinas, pollo y huevos (no olviden optar por opciones orgánicas y de pastoreo)
Si presentan alguno de los síntomas que les menciono arriba, asegúrense de incorporar estos alimentos. No olviden además acudir a su médico, pues en algunos casos se debe recurrir a suplementos.
Espero que esta información les sea de utilidad. Y no olviden etiquetarme en Instagram compartiéndome su experiencia.
Estoy feliz de acompañarlas en su proceso hacia una vida más saludable y en balance.
Con cariño,
Fabi.