La respuesta a esta pregunta es: Depende.
Alrededor del mundo se utilizan cantidades masivas de pesticidas para el cultivo de frutas y vegetales, por eso es tan importante que conozcamos un poco sobre este tema a la hora de realizar las compras, porque no es necesario que llevemos todo lo que es orgánico, de hecho hacerlo sin la información correcta podría llevarnos a gastar más de la cuenta.
Antes de contarles cuáles si y cuáles no, quiero que conozcan algunas de las implicaciones de los pesticidas en nuestra salud.
Los pesticidas puede causar:
- Desordenes hormonales
- Irritación de ojos y piel
- Alteración del sistema nervioso y cerebro
- Defectos de nacimiento
- Cáncer
Cada año el Environmental Working Group (EWG) realiza pruebas para determinar cuáles frutas y vegetales tienen mayor concentración de pesticidas, y aquellos que son más limpios. De estos estudios se desprenden 2 listas conocidas como: Dirty Dozen y la Clean Fifteen. Les comparto las listas para el último estudio realizado en el 2019:
Dirty Dozen:
- Fresas
- Espinaca
- Kale
- Nectarinas
- Uvas
- Duraznos
- Cerezas
- Peras
- Tomates
- Apio
- Papa
- + Chile picante
Clean Fifteen:
- Aguacate
- Maíz dulce
- Piña
- Guisantes
- Cebolla
- Papaya
- Berenjena
- Espárragos
- Kiwi
- Repollo
- Coliflor
- Melón
- Brócoli
- Hongos
- Melón verde
Cómo pueden ver comprar aguacates orgánicos no tiene ningún sentido, pero si sería ideal comprar apio orgánico. Ahora bien, no todos los países y regiones tienen las mismas prácticas de cultivo, así que no podemos generalizar, esta guía debe servirnos sólo como un punto de referencia para ir por más información. Por ejemplo, entre los Clean Fifteen está la papaya y el maíz dulce, pero en Estados Unidos específicamente existe la posibilidad de que sean genéticamente modificados (GMO), por eso tenemos que prestar atención al país de origen de las frutas y vegetales que compramos.
Recomendaciones:
- Compren en ferias de agricultor o ferias orgánicas: Nadie mejor que los mismos agricultores para contarles de sus prácticas de cultivo. Además es una forma de apoyar la economía local.
- Si van al supermercado, recuerden tener presente ambas listas para hacer compras inteligentes.
- Si el presupuesto no les permite comprar uno o varios alimentos orgánicos, no considero que sea motivo suficiente para dejar de comprarlos del todo, pero en estos casos si necesitamos asegurarnos de lavarlos muuuuuy bien con agua, vinagre y limón antes de consumirlos En mi Instagram les hice un video para que vean como lavo mis frutas y vegetales.
- Esta es una recomendación muy general sobretodo cuando tenemos una buena salud, sin embargo ante condiciones como las descritas, por ejemplo: cáncer, desordenes hormonales etc lo ideal es consumir lo más limpio posible.
- Vayamos haciendo los cambios que nuestro presupuesto nos permita hacer. El camino hacia una vida #saludableyenbalance no tiene que ser perfecto, lo que importa son los cambios que vamos implementando.
La información y sugerencias expuestas están destinadas a complementar, no reemplazar las recomendaciones de proveedores de atención médica.
Foto tomada del sitio web: vix.com